-
1 пульпирование (кофейных плодов)
пульпирование (кофейных плодов)
Технологический процесс, заключающийся в механическом удалении пульпы.
Примечание
Часть мезокарпа обычно остается прилипшей к пергаментной оболочке.
[ ГОСТ Р 52089-2003]Тематики
EN
Русско-английский словарь нормативно-технической терминологии > пульпирование (кофейных плодов)
-
2 ферментация (кофейных зерен)
ферментация (кофейных зерен)
Технологический процесс, заключающийся в размягчении мезокарпа, прилипшего к пергаментной оболочке прошедших пульпирование кофейных плодов, для его последующего удаления.
[ ГОСТ Р 52089-2003]Тематики
EN
Русско-английский словарь нормативно-технической терминологии > ферментация (кофейных зерен)
См. также в других словарях:
пульпирование (кофейных плодов) — Технологический процесс, заключающийся в механическом удалении пульпы. Примечание Часть мезокарпа обычно остается прилипшей к пергаментной оболочке. [ГОСТ Р 52089 2003] Тематики кофе EN pulping … Справочник технического переводчика
ферментация (кофейных зерен) — Технологический процесс, заключающийся в размягчении мезокарпа, прилипшего к пергаментной оболочке прошедших пульпирование кофейных плодов, для его последующего удаления. [ГОСТ Р 52089 2003] Тематики кофе EN fermentation process … Справочник технического переводчика
